Afacere de succes: Ferma de capre Caprilact din Mischii

Povestea acestei afaceri a început cam prin anul 2008, când craioveanca Maria Ion a încercat să obÅ£ină finanÅ£are SAPARD pentru o fermă de vaci, scrie Gazeta de Sud în ediÅ£ia de astăzi.

„Când să depun proiectul, s-au terminat banii. Dar cam tot atunci am avut o perioadă în care nu m-am simÅ£it bine. Toată lumea îmi recomanda lapte de capră, iar eu nu l-am găsit pe piaţă. Atunci mi-a venit ideea unei ferme de capre care să aibă inclusă ÅŸi o linie de procesare a laptelui“.

De la idee la punerea ei în practică a fost însă un drum lung.

„Pe plan local n-am avut de unde să mă documentez ÅŸi să fac un proiect, aÅŸa că am ajuns în FranÅ£a. Am stat acolo vreo două săptămâni, am vizitat mai multe ferme, împreună cu un francez. Tot împreună cu francezul am pus bazele proiectului, cap-coadă, incluzând ferma, animalele, procesarea ÅŸi desfacerea. A venit însă criza economică, iar francezul ÅŸi-a reconsiderat poziÅ£ia în această afacere ÅŸi a cerut să pun toÅ£i banii în avans. N-am avut de unde, aÅŸa că a căzut această colaborare. În continuare, mi-a fost ceva mai greu, dar m-am descurcat. Am obÅ£inut finanÅ£are europeană pentru acest proiect, iar investiÅ£ia a durat un an, din septembrie 2010, când am început să construiesc ferma de la Mischii, ÅŸi până în septembrie 2011, când era cam 90% terminată. Din octombrie am început deja să populez halele cu animale. În proiect sunt 800 de animale, dar capacitatea e de 1.500 ÅŸi voi aduce 1.500“, spune Maria Ion.

Patroana firmei CAPRI-LACT subliniază că i-ar fi fost foarte greu să pună pe picioare această afacere fără sprijinul primarului din Mischii, Gheorghe Popa. „Pentru domnul primar am toată stima ÅŸi tot respectul. Am primit din partea sa sprijin nelimitat pentru tot ceea ce am avut nevoie. Toate instituÅ£iile implicate în acest proiect cereau diferite acte, pe care trebuia să le luăm de la primărie. Tot timpul am avut prioritate pentru că domnul primar a înÅ£eles importanÅ£a unei asemenea investiÅ£ii pe raza comunei“, a menÅ£ionat Maria Ion.

Capre cu 250 de euro bucata

InvestiÅ£ia totală în ferma acestei firme - CAPRI-LACT - e de circa 3.000.000 de euro, însă numai 1.850.000 de euro reprezintă cheltuielile eligibile. Restul a fost obÅ£inut de la bancă, cu toate greutăţile inerente. În acest moment, ferma merge la o treime din capacitate, având în ea 500 de animale, din care jumătate oi ÅŸi jumătate capre.

„Animalele sunt luate din Spania. Avem capre din rasele Saanen ÅŸi Alpina Franceză ÅŸi oi pentru lapte rasa Awasi. Capra Saanen nici măcar nu se poate compara cu a noastră, nici ca producÅ£ie ÅŸi nici în privinÅ£a compoziÅ£iei laptelui. Perioada de lactaÅ£ie e ÅŸi ea mai lungă decât la cea indigenă. Dar ÅŸi preÅ£urile sunt foarte diferite. O capră de-a noastră nu cred că depăşeÅŸte 100 de lei, iar una adusă din străinătate nu poÅ£i s-o iei cu mai puÅ£in de 250 de euro, fără transport ÅŸi alte cheltuieli. E un animal mai sensibil, dar îÅŸi scoate banii. Åži oile sunt mult diferite de cele autohtone. Nici măcar la talie nu seamănă. Cele din rasa Awasi sunt foarte mari, au între 80 ÅŸi 120 kg fiecare, ceea ce e foarte mult“, spune Maria Ion pentru Gazeta de Sud.

În sectorul de procesare al fermei se produc acum o mulÅ£ime de produse din lapte de capră ÅŸi oaie. Åži nu e vorba doar de lapte integral, iaurt ori sana, ci ÅŸi de telemea, brânză de burduf ÅŸi caÅŸcaval, dar ÅŸi de produse mai aparte, precum caÅŸul cu piper sau cu ardei, ori caÅŸcavalul cu ÅŸuncă. Într-un viitor apropiat, în gama de produse vor intra ÅŸi brânzeturile cremoase ori cu mucegai, în stilul celor produse în FranÅ£a.

Din noiembrie 2011, produsele firmei CAPRI-LACT ÅŸi-au făcut loc în galantarele multor magazine.

„Am intrat pe piaţă cu produsele noastre, mai întâi în BucureÅŸti. În Craiova pătrundem destul de greu, pentru că puterea de cumpărare e mult mai mică ÅŸi nici laptele de capră nu e apreciat ca în BucureÅŸti. La noi se preferă produsele mai ieftine, inclusiv acea Feta din lapte praf ÅŸi alte ingrediente, iar produsele naturale nu sunt suficient apreciate. În BucureÅŸti, însă, produsele noastre sunt foarte bine cotate“.

E doar o chestiune de zile până ce produsele acestei firme se vor găsi ÅŸi în supermarketuri precum Kaufland sau Mega Image, dar ÅŸi în primul magazin propriu de prezentare ÅŸi desfacere, care va fi situat în Craiova, în Complexul Parângul din zona Dezrobirii, magazin care va onora inclusiv comenzi la domiciliu.